Улитки с ревенем и клубникой

и еще с сиропом из ревеня Раздумывая, на что пустить остатки ягод и овоща, решила поэкспериментировать. Вам потребуются: для теста 125 молока, 42 грамма свежих дрожжей, 1,5 ст.ложки коричневого сахара, 70 грамм сливочного масла, 150 грамм йогурта, соль, 200 грамм муки грубого помола (полбяной или пшеничной), 450 грамм обычной муки (полбяной или пшеничной), 2 яйца,…

Franzbrötchen or not Franzbrötchen?

Ja, ich hatte meine Zweifel, als ich dieses Rezept sah. Und ja, ich habe im Netz Recherchen gemacht. Also die echten bzw. die klassischen Franzbrötchen, des Hamburgers Stolz, sind doch aus dem Plunderteig. Und „meine“ Brötchen sind bloß eine „schnelle“ Variante. Obwohl eine Food-Bloggerin und „gebürtige Hamburgerin“ meinte, dass genau so man das berühmte Gebäck…

„Ick bin ein Berliner!“

Berlin ist im „Berliner“-Fieber! Jetzt so kurz vor Silvester sieht man diese Pfannkuchen einfach überall. Alle Jahre habe ich sie immer wieder gekauft. Besonders gut sind „Berliner“ von Lindner: mit …zig Füllungen, so verschieden, so lecker. Gestern aber wurden die Berühmtheiten von mir selber gemacht. Ich habe eine einfache Variante ausgewählt – mit Pflaumenmus und…

The taste of German Christmas – Вкус немецкого рождества

Das alles wird heute und morgen zum Weihnachtsgerichte „verarbeitet“. Heute ist Heiligabend und wir essen Würstchen mit Kartoffelsalat. Morgen mache ich Ente und Serviettenknödel und serviere mit Rotkohl. Ein frohes Fest wünsche ich euch! Bleibt gesund und munter! Все это сегодня-завтра превратится в рождественские блюда. Сегодня Сочельник (нем. Heiligabend) и у нас будет картофельный салат…

Rabien Konditorei – Кондитерская Rabien

Alle, die gutes Gebäck mögen, müssen eine der besten Konditoreien Berlins, die Rabien Konditorei (Klingsortstr. 13, 12167 Berlin), besuchen. Hier findet man ein grosses Assortiment vor allem deutscher Klassiker wie z.B. die Herrentorte, den Streuselkuchen, Stollen usw. Man kann sogar fast vergessene Berliner Bobbes und Leipziger Lerchen hier geniessen. Die Spezialität des Hauses ist der…

Ohne Stollen zu Weihnachten geht es gar nicht – Без штоллена на рождество нельзя

Es gibt ein paar kulinarische Dinge, die man an diesen Tagen nicht vergessen darf. Es muss eine Gans zum Fest bestellt und ein Stollen gebacken werden. Der traditionelle Christstollen gehört zur Weihnachtszeit wie der Adventskranz mit vier Kerzen. Ich habe schon mehrere Variationen vom Stollen gemacht: einen Mohnstollen, einen Quark-Stollen, einen Apfel-Nuss-Stollen und einen Kirsch-Stollen….

Weihnachtsbäckerei – Рождественская выпечка

Ich liebe Weihnachtsbäckerei! In meiner Familie hat man nie etwas spezielles süsses zum Fest gemacht, bloß traditionelle russische Gerichte. Erst nach dem Erscheinen von deutschen kulinarischen Büchern in Russland habe ich mit der Weihnachtsbäckerei angefangen. Wen können alle diese wunderschönen Plätzchen, Lebkuchen und Stollen gleichgültig lassen? Ich erinnere mich sehr gut, als ich zum ersten…